Future Talk „Nahrung für alle“ – Über Mythen und Fakten
An diesem Abend in der Stadtbibliothek Dornbirn widmen sich der Zukunftsforscher Klaus Kofler und sein Gast Timo Küntzle der Frage, wie wir eine wachsende Weltbevölkerung ernähren können, ohne die ökologischen Grenzen endgültig zu sprengen. Schon nach wenigen Minuten wird klar, wer über Essen spricht, spricht über Energieflüsse, Ökologie, Verantwortung und Abhängigkeiten und nicht über Idylle.
Ein Thema, das uns alle betrifft
Der Journalist und Agrarwissenschaftler Timo Küntzle beginnt mit etwas scheinbar Banalen, einem Radieschen. Doch gerade dieses einfache Beispiel zeigt, wie viel Realität oft hinter unseren Vorstellungen verschwindet. Wer ein Radieschen anbaut, greift ein, in den Boden, in die Natur, in das Gleichgewicht. „Natürlich“ ist daran nichts. Jede Kulturpflanze, die uns heute ernährt, ist das Ergebnis von Züchtung, Auswahl und Eingriff. Und dennoch halten wir an der romantischen Vorstellung fest, Landwirtschaft sei etwas Ursprüngliches, fast Zeitloses. Doch das Bild von Sensenmähen und almgrünen Weiden trägt keine acht Milliarden Menschen.
Zwischen Wunschbild und Wirklichkeit
Während wir uns in solchen Bildern einrichten, wird die Wirklichkeit immer lauter. Die Regale sind voll, aber sie sind keine Garantie. Wetterextreme, globale Abhängigkeiten, Lieferunterbrüche, neue Schädlinge etc. zeigen uns, dass das System, das uns so selbstverständlich erscheint, längst unter Druck steht. Vor allem hier im Rheintal spüren wir die Veränderungen bereits heute deutlich. Und während die Temperaturen steigen, sinkt die Verlässlichkeit vieler vertrauter Abläufe, wie Klaus Kofler deutlich macht.
Genau deshalb werden wir uns alle verändern müssen, nicht irgendwann, sondern jetzt. Direktsaat statt Pflug, neue Sorten, die Hitze und Trockenheit besser ertragen, digitale Werkzeuge, die helfen, Wasser, Dünger und Energie sparsamer und präziser einzusetzen. Zukunft bedeutet nicht Rückkehr in die Vergangenheit. Zukunft bedeutet Anpassung, Weiterdenken und sich öffnen für all diese Herausforderungen.
Reizworte Glyphosat, Gentechnik & Co.
Doch gerade dort beginnen die Reizwörter, die Emotionen auslösen. Glyphosat, Gentechnik und Chemie. Wenige Themen werden hartnäckiger ideologisch diskutiert als jene, die uns jeden Tag auf den Teller kommen. Timo Küntzle meint, dass wir immer noch zu viele Technologien ablehnen, die längst unsere Ernährung sichern sollten. Und dass wir gleichzeitig Verfahren nutzen, die streng genommen unter die Kategorie „Gentechnik“ fallen, nur nennen wir sie seit Jahrzehnten anders. Entscheidend ist nicht das Wort, sondern die Wirkung. Was schützt den Boden? Was hilft der Pflanze? Was spart Energie? Was macht unser System stabiler?
Ähnlich widersprüchlich ist das Thema Dünger. Ohne synthetischen Stickstoff gäbe es die Hälfte der Menschheit nicht. Und doch wissen wir, dass seine Produktion energieintensiv ist und verändert werden muss. Auch hier lautet die Antwort nicht zurück, sondern besser.
Das Fazit des Abends ist ein nüchterner, ehrlicher Blick auf das, was uns ernährt. Weniger Ideologie, weniger Angst und dafür mehr Wissen, mehr Mut und mehr Bereitschaft, Verantwortung zu teilen. Denn die Frage „Nahrung für alle“ ist keine Frage der Landwirtschaft allein. Es ist die Frage, wie wir als Gesellschaft Zukunft denken.
Danke an Timo Küntzle für sein Kommen, Danke an alle Teilnehmer für das große Interesse, das volle Haus und die vielen anregenden Gespräche.
Den gesamten Talk gibt es hier zum Nachhören.
